Apakah Minyak Bunga Matahari Baik untuk Kesehatan? Berikut Penjelasannya

16 September 2022, 10:00 WIB
Penulis: Igor Hakim
Editor: Dini Wulandari
Minyak biji bunga matahari.
Minyak biji bunga matahari. /Pixabay

  • Minyak bunga matahari dibuat dengan menekan biji tanaman Helianthus annuus.
  • Ini sering disebut-sebut sebagai minyak sehat, karena mengandung lemak tak jenuh yang dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung.
  • Namun, potensi manfaat minyak bunga matahari tergantung pada jenis dan komposisi nutrisinya.

SKOR.id Minyak bunga matahari dibuat dengan menekan biji tanaman Helianthus annuus.

Ini sering disebut-sebut sebagai minyak sehat, karena mengandung lemak tak jenuh yang dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung.

Namun, potensi manfaat minyak bunga matahari tergantung pada jenis dan komposisi nutrisinya. Terlebih lagi, menggunakan terlalu banyak minyak bunga matahari dapat membahayakan kesehatan Anda.

Berbagai Jenis Minyak Bunga Matahari

Ada empat jenis minyak bunga matahari yang tersedia, yang semuanya terbuat dari biji bunga matahari yang dibiakkan untuk menghasilkan komposisi asam lemak yang berbeda.

Ini termasuk linoleat tinggi (asam linoleat 68%), oleat sedang (NuSun, asam oleat 65%), oleat tinggi (asam oleat 82%), dan stearat / oleat tinggi (Nutrisun, asam oleat 72%, asam stearat 18%).

Seperti namanya, beberapa minyak bunga matahari memiliki kandungan asam linoleat atau oleat yang lebih tinggi.

Asam linoleat, umumnya dikenal sebagai omega-6, adalah asam lemak tak jenuh ganda yang memiliki dua ikatan rangkap dalam rantai karbonnya.

Sedangkan asam oleat atau omega-9 merupakan asam lemak tak jenuh tunggal dengan satu ikatan rangkap. Sifat-sifat ini membuatnya cair pada suhu kamar.

Asam linoleat dan oleat keduanya merupakan sumber energi bagi tubuh dan berkontribusi pada kekuatan sel dan jaringan.

Namun, mereka bereaksi dengan cara yang berbeda terhadap panas selama memasak dan karena itu mungkin memiliki efek yang berbeda-beda pada kesehatan Anda.

Minyak bunga matahari stearat/tinggi oleat (Nutrisun) juga mengandung asam stearat, asam lemak jenuh yang padat pada suhu kamar dan memiliki aplikasi kuliner yang berbeda.

Jenis minyak bunga matahari ini tidak dimaksudkan untuk masakan rumahan dan sebagai gantinya dapat digunakan dalam makanan kemasan, es krim, cokelat, dan penggorengan industri.

Fakta Nutrisi pada Minyak Bunga Matahari

Semua minyak bunga matahari adalah 100% lemak dan mengandung vitamin E, nutrisi yang larut dalam lemak yang melindungi sel dari kerusakan terkait usia.

Minyak bunga matahari tidak mengandung protein, karbohidrat, kolesterol, atau sodium.

Baca Juga Artikel Wellness Lainnya:

Manfaat Mengonsumsi Beras Ungu untuk Kesehatan Tubuh

6 Rekomendasi Sayuran untuk Dibuat Jus

  • Sumber: healthline
  • Tag

    Video

    Berita Terkait

    Bugar

    Selasa, 13 September 2022

    Fakta Olahraga saat Perut Kosong, Plus Risiko dan Perlu Dihindari atau Tidak?

    Berikut ini uraian tentang fakta olahraga saat perut kosong, yang juga mencakup risiko serta perlu tidaknya dihindari.

    Bugar

    Selasa, 13 September 2022

    Manfaat Shalat Berdasarkan Penelitian Ilmiah, Tak Sekadar Gerakan Repetisi

    Skor Indonesia merangkum beberapa manfaat Shalat secara klinis, dilansir dari beberapa penelitian terkait.

    Bugar

    Rabu, 14 September 2022

    Ikan: Teman atau Lawan?

    Ketakutan akan kontaminan membuat banyak orang menghindar dari ikan.

    Bugar

    Rabu, 14 September 2022

    Pahami Lebih Dalam tentang PTSD, Ini Gejala Utama yang Patut Diwaspadai

    Gangguan stres pascatrauma (PTSD) adalah kondisi kesehatan mental yang dapat berkembang setelah Anda mengalami atau menyaksikan peristiwa yang sangat menakutkan,

    Terbaru

    Bugar

    Senin, 5 Desember 2022

    Mengapa Kita Menguap dan Mengapa Itu Sangat Menular: Kata Para Ahli

    Mengapa sebenarnya kita menguap? Dan mengapa hampir tidak mungkin menahan kuap saat seseorang melakukannya di depan Anda?

    Bugar

    Senin, 5 Desember 2022

    Hot flashes: Apa Itu dan Bagaimana Mengelola Gejala Menopause

    Salah satu gejala menopause yang paling umum adalah hot flashes, di mana wanita tiba-tiba mengalami kepanasan yang tidak nyaman pada wajah dan tubuh mereka.

    Bugar

    Senin, 5 Desember 2022

    Kekurangan Nutrisi 'Penyebab Utama' Kerontokan Rambut, Konsumsi Ini untuk Mencegahnya

    Kurangnya nutrisi tertentu dapat memicu kerontokan rambut berlebihan, tetapi untungnya beberapa makanan dapat membantu, menurut seorang ahli.

    Bugar

    Senin, 5 Desember 2022

    Perbedaan antara Protein Hewani dan Nabati: Mana yang Lebih Baik?

    Protein sangat penting untuk sejumlah fungsi kesehatan. Ini memasok tubuh dengan energi sambil membangun dan memperbaiki jaringan setelah cedera, latihan, operasi, dan bentuk keausan lainnya.

    Bugar

    Minggu, 4 Desember 2022

    Mengapa Kebanyakan Pria Tidak Memiliki Cukup Teman Dekat, Cari Tahu Alasannya

    Istilah persahabatan bukan hanya tentang mereka yang duduk bersama Anda di bus sekolah ataupun bermain bersama di tim bisbol masa kecil Anda, itu adalah komponen inti dari pengalaman manusia, kata para ahli.

    Bugar

    Minggu, 4 Desember 2022

    Semua yang Perlu Anda Ketahui tentang Infeksi Strep A yang Merebak di Inggris

    Setidaknya enam anak telah meninggal dan yang lainnya berjuang untuk hidup di rumah sakit setelah tertular bakteri Streptococcus A di Inggris dan Wales.

    Bugar

    Minggu, 4 Desember 2022

    7 Bahan Herbal untuk Obat Sakit Pinggang

    Ada banyak hal penyebab seseorang mengalami sakit pinggang dan obat herbal salah satu solusinya

    Bugar

    Minggu, 4 Desember 2022

    Beberapa Perubahan yang Mungkin Terjadi pada Tubuh Anda saat Anda Mulai Berlari

    Berlari adalah aktivitas yang sangat sehat yang dimasukkan oleh banyak atlet dalam rutinitas mereka.

    Bugar

    Jumat, 2 Desember 2022

    Awas, Ini Efek Buruk pada Kulit dan Mata akibat Terlalu Lama Terpaku pada Layar Ponsel

    Diperkirakan 60% populasi dunia menghabiskan lebih dari enam jam sehari di depan layar: terutama ponsel, tetapi juga layar komputer, televisi, dan perangkat digital lainnya. Pada akhirnya, inilah yang dikenal sebagai polusi digital.
    X