Deretan Manfaat Tahu yang Jarang Diketahui

3 Juli 2022, 09:00 WIB
Penulis: Igor Hakim
Editor: Igor Hakim
Ilustrasi tahu
Ilustrasi tahu /mejorconsalud

  • Tahu merupakan salah satu makanan terpopuler di dunia.
  • Tahu hampil selalu ada dalam makanan keluarga sehari-hari.
  • Selain rasanya enak, tahu juga memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh.

SKOR.id Tahu telah ada selama berabad-abad dan selalu muncul dalam makanan keluarga.  

Tahu sangat mudah dibuat. Makanan ini bisa dimasak dengan cara digoreng, direbus, atau ditumis.

Selain rasanya yang enak, tahu juga mengandung banyak manfaat nutris. Dan berikut adalah manfaat mengonsumsi tahu untuk kesehatan:

Mengandung banyak nutrisi

Tahu tinggi protein dan mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Tahu juga menyediakan lemak, karbohidrat, dan berbagai macam vitamin dan mineral.

Satu porsi 3,5 ons (100 gram) tahu padat kalsium mengandung:

  • Kalori: 144
  • Protein: 17 gram
  • Karbohidrat: 3 gram
  • Serat: 2 gram
  • Lemak: 9 gram
  • Kalsium: 53% dari Nilai Harian (DV)
  • Mangan: 51% dari DV
  • Tembaga: 42% dari DV
  • Selenium: 32% dari DV
  • Vitamin A: 18% dari DV
  • Fosfor: 15% dari DV
  • Besi: 15% dari DV
  • Magnesium: 14% dari DV
  • Seng: 14% dari DV

Karena tahu memiliki banyak nutrisi dengan kalori yang relatif sedikit, tahu sangat padat nutrisi. Kandungan gizi tahu bervariasi tergantung pada jenis koagulan yang digunakan untuk membuatnya.

Misalnya, tahu set nigari mengandung sedikit lebih banyak lemak dan kalium tetapi lebih sedikit protein, serat, dan kalsium daripada tahu set kalsium.

Mengandung isoflavon yang bermanfaat

Kedelai mengandung senyawa tumbuhan alami yang disebut isoflavon. Ini berfungsi sebagai fitoestrogen, artinya mereka dapat menempel dan mengaktifkan reseptor estrogen di tubuh Anda.

Dalam kasus lain, senyawa ini tidak bertindak seperti estrogen. Misalnya, isoflavon tidak merangsang pematangan vagina atau meningkatkan penanda peradangan

Setiap gram protein kedelai menyediakan sekitar 3,5 mg isoflavon. Untuk menempatkan ini ke dalam perspektif, porsi 3,5 ons (100 gram) tahu padat kalsium menawarkan sekitar 60 mg isoflavon kedelai, sementara 1 cangkir (240 mL) susu kedelai hanya mengandung sekitar 28 mg.

Banyak manfaat kesehatan dari tahu – termasuk pengurangan risiko kanker, diabetes, dan penyakit jantung – dikaitkan dengan kandungan isoflavonnya yang tinggi.

Salah satu ketakutan umum adalah bahwa isoflavon dalam tahu dapat meningkatkan risiko kanker, terutama pada wanita pascamenopause.

Namun, tinjauan komprehensif studi yang relevan oleh European Food Safety Authority (EFSA) menyimpulkan bahwa isoflavon tidak meningkatkan risiko kanker payudara, tiroid, atau rahim pada populasi ini.

Dapat mengurangi risiko penyakit jantung

Makanan kedelai seperti tahu terkenal karena efek penurun kolesterolnya. Faktanya, buktinya sangat kuat sehingga regulator di Amerika Serikat dan Kanada telah menyetujui klaim kesehatan yang menghubungkan protein kedelai dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.

Misalnya, menurut ulasan baru-baru ini, orang yang secara teratur makan kedelai memiliki kadar kolesterol total dan LDL (jahat) yang lebih rendah daripada mereka yang tidak makan kedelai. Mereka juga cenderung memiliki kadar kolesterol HDL (baik) yang lebih tinggi.

Para ahli percaya bahwa kombinasi serat, protein, dan isoflavon tahu dapat memberikan manfaat pada kesehatan jantung. 

Kombinasi spesifik ini juga dapat menjelaskan mengapa makanan kedelai utuh seperti tahu tampaknya lebih bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol daripada suplemen kedelai.

Baca Juga Artikel Wellness Lainnya:

Deretan Manfaat Mengonsumsi Mie, Salah Satunya Menurunkan Berat badan

Biji Rami, Biji-Bijian yang Ampuh Atasi Sembelit

  • Sumber: healthline
  • Tag

    Video

    Berita Terkait

    Bugar

    Jumat, 1 Juli 2022

    Masih Muda Tapi Pelupa? Ini Tips Mencegah Pikun di Usia Muda

    Pikun terjadi karena faktor imunitas dan kondisi kesehatan fisik, aspek kognitif yang berpengaruh terhadap usia.

    Bugar

    Jumat, 1 Juli 2022

    5 Bahan Alami untuk Membantu Menumbuhkan Rambut

    Menumbuhkan rambut dapat dibantu dengan beberapa bahan alami berikut ini.

    Bugar

    Sabtu, 2 Juli 2022

    Mandi Air Dingin vs Air Panas, Ini Manfaat dan Bahayanya untuk Kesehatan Tubuh

    Berikut ini adalah perbandingan manfaat antara mandi air dingin vs mandi air hangat untuk kesehatan tubuh.

    Bugar

    Sabtu, 2 Juli 2022

    5 Dampak yang Bisa Timbul karena Mengonsumsi Obat Sembarangan

    Mengonsumsi obat secara sembarangan dapat menimbulkan efek buruk bagi tubuh.

    Terbaru

    Bugar

    Senin, 15 Agustus 2022

    Skortips: Nasihat Kesehatan untuk Anda Jelang Menginjak Usia 60 Tahun

    Skor.id menyoroti beberapa hal-hal yang harus menjadi perhatian setelah berusia 60 tahun.

    Bugar

    Senin, 15 Agustus 2022

    Minuman Ini Membantu Anda Meningkatkan Kesehatan Usus dan Mengurangi Kadar Gula Darah

    Sebuah penelitian telah menemukan bahwa teh hijau dapat bermanfaat untuk meningkatkan sindrom metabolik.

    Bugar

    Senin, 15 Agustus 2022

    Kim Kardashian Sebut Psoriasis 'Menyakitkan dan Menakutkan': Siapa yang Berisiko?

    Kim Kardashian telah berbicara tentang psoriasisnya di masa lalu, yang merupakan penyakit peradangan yang menyebabkan bercak bersisik tumbuh di kulit Anda.

    Bugar

    Senin, 15 Agustus 2022

    Jam demi Jam: Waktu Terbaik untuk Melakukan Aktivitas Anda dalam Sehari

    Jam demi jam – waktu terbaik untuk melakukan segalanya- mulai dari sarapan hingga kapan harus tidur, menurut sebuah penelitian.

    Bugar

    Minggu, 14 Agustus 2022

    Banyak Kalori yang Mampu Terbakar oleh Seks: Tergantung Posisi, Waktu, dan Seberapa Aktif Anda

    Seks sering digambarkan sebagai latihan fisik yang hebat, tetapi apakah itu benar-benar membantu Anda menurunkan berat badan?

    Bugar

    Minggu, 14 Agustus 2022

    Suka Makan Udang, Ini Manfaatnya untuk Kesehatan

    Tak hanya lezat, udang juga kaya akan nutrisi penting yang baik untuk kesehatan tubuh.

    Bugar

    Minggu, 14 Agustus 2022

    Apakah Anda Menderita Hipertensi? Berikut Langkah Kunci untuk Mengurangi Konsumsi Garam

    Anda dapat mengonsumsi hingga enam gram natrium per hari dalam konteks diet yang seimbang.

    Bugar

    Minggu, 14 Agustus 2022

    The Batman: Ketahui Diet Ketat Robert Pattinson untuk Perannya yang Paling Penting

    Agar sesuai dengan peran ksatria gelap, Robert Pattinson harus menjalani diet sangat ketat dan berlatih fisik lima atau enam hari seminggu.

    Bugar

    Sabtu, 13 Agustus 2022

    Seberapa Serius Tekanan Darah Rendah Berbahaya bagi Tubuh

    Ketika kebanyakan orang khawatir tentang tekanan darah tinggi, tekanan darah rendah dapat memiliki konsekuensi yang serius.

    Bugar

    Sabtu, 13 Agustus 2022

    Jangan Salah, Makan Jangkrik Ternyata Memiliki Manfaat untuk Kesehatan

    Jangkrik adalah salah satu dari banyak serangga yang dimakan di seluruh dunia.
    X