Efek Kesehatan dan Kandungan Gizi dari Daging Merah

23 September 2022, 12:00 WIB
Penulis: Igor Hakim
Editor: Pradipta Indra Kumara
Ilustrasi daging merah.
Ilustrasi daging merah. /Pixabay.com

  • Daging merah adalah daging mamalia, yang biasanya berwarna merah saat mentah.
  • Efek daging merah untuk kesehatan telah banyak dipelajari. 
  • Daging merah memberikan banyak nutrisi.

SKOR.id Daging merah adalah daging mamalia, yang biasanya berwarna merah saat mentah.

Ada banyak klaim yang saling bertentangan tentang dampak daging merah pada kesehatan manusia.

Beberapa percaya itu dapat menyebabkan kerusakan, sementara yang lain menyarankan itu tidak terkait dengan penyakit atau efek buruk lainnya.

Plus, ada faktor etika dan lingkungan yang perlu dipertimbangkan.

Efek kesehatan dari makan daging merah

Efek daging merah untuk kesehatan telah banyak dipelajari. 

Namun, sebagian besar penelitian ini bersifat observasional, artinya mereka dirancang untuk mendeteksi asosiasi tetapi tidak dapat membuktikan sebab-akibat.

Studi observasional cenderung memiliki variabel pengganggu — faktor selain yang sedang dipelajari yang mungkin mempengaruhi variabel hasil.

Misalnya, sebuah studi observasional mungkin menemukan bahwa orang yang makan banyak daging merah memiliki hasil kesehatan yang lebih buruk.

Namun, mungkin kelompok orang tersebut lebih cenderung merokok, sering minum alkohol, atau terlibat dalam perilaku lain yang berkontribusi terhadap efek kesehatan yang tidak diinginkan dibandingkan dengan mereka yang tidak makan daging merah.

Nilai gizi daging merah

Daging merah memberikan banyak nutrisi. Misalnya, 4 ons (113 gram) 80% daging giling tanpa lemak mengandung:

  • Kalori: 287
  • Protein: 19 gram
  • Lemak: 23 gram
  • Karbohidrat: 0 gram
  • Vitamin B12: 101% dari Nilai Harian (DV)
  • Zinc: 43% dari DV
  • Selenium: 31% dari DV
  • Niasin (Vitamin B3): 30% dari DV
  • Zat Besi: 12% dari DV

Protein dalam daging sapi tergolong lengkap, artinya mengandung semua asam amino esensial yang harus didapatkan manusia dari makanan.

Tubuh Anda membutuhkan protein untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot dan jaringan.

Daging sapi juga merupakan sumber vitamin B12 - nutrisi yang larut dalam air yang diperlukan untuk fungsi sistem saraf - dan seng, mineral yang penting untuk sistem kekebalan tubuh.

Bagaimana daging dibesarkan dapat mempengaruhi komposisi gizi. Misalnya, daging sapi yang diberi makan rumput biasanya lebih rendah lemak jenuh dan lebih tinggi asam lemak omega-3 dibandingkan dengan daging sapi yang diberi makan biji-bijian

Namun, semua daging merah secara objektif bergizi dalam arti menyediakan protein, lemak, dan berbagai zat gizi mikro.

Pada akhirnya, perbedaan komposisi nutrisi antara daging sapi yang diberi makan rumput dan yang diberi makan biji-bijian cukup kecil.

Daging olahan tinggi, seperti bacon dan sosis, memiliki kandungan nutrisi yang lebih berbeda daripada potongan daging yang kurang diproses.

Secara khusus, mereka sering sangat tinggi garam dan mengandung pengawet lainnya.

Baca Juga Artikel Wellness Lainnya:

  • Sumber: healthline
  • Tag

    Video

    Berita Terkait

    Bugar

    Senin, 12 September 2022

    Manfaat Luar Biasa dari Jus Wortel, Salah Satunya Meningkatkan Kesehatan Mata

    Jus wortel yang diekstrak dari wortel utuh adalah minuman yang sangat bergizi.

    Bugar

    Rabu, 14 September 2022

    6 Rekomendasi Sayuran untuk Dibuat Jus

    Ada enam sayuran terbaik untuk dibuat jus yang bisa meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.

    Bugar

    Kamis, 15 September 2022

    Manfaat Mengonsumsi Beras Ungu untuk Kesehatan Tubuh

    Ada sederet nutrisi yang terkandung pada beras ungu.

    Bugar

    Jumat, 16 September 2022

    Apakah Minyak Bunga Matahari Baik untuk Kesehatan? Berikut Penjelasannya

    Minyak bunga matahari dibuat dengan menekan biji tanaman Helianthus annuus.

    Terbaru

    Bugar

    Minggu, 2 Oktober 2022

    Perlu Diketahui soal Posisi Tidur yang Benar dan Cara yang 'Benar' untuk Tidur

    Dalam posisi apa saya harus tidur, dan apakah ada cara yang 'benar' untuk tidur?

    Bugar

    Minggu, 2 Oktober 2022

    Makanan Rahasia Pemain Sepak Bola Elite: Banyak Protein dan Rendah Kalori

    Makanan rahasia pemain sepak bola dengan banyak protein dan sedikit kalori. Ada dua jenis ganggang yang meningkatkan kinerja dan meningkatkan vitalitas dan energi: spirulina dan chlorella

    Bugar

    Minggu, 2 Oktober 2022

    Mengenal Gas Air Mata, Gejala Jika Terkena dan Penanganan yang Mesti Dilakukan

    Berikut ini uraian soal gas air mata, sesuatu yang jadi sorotan dari tragedi Kanjuruhan, lengkap dengan gejala dan apa yang harus dilakukan.

    Bugar

    Minggu, 2 Oktober 2022

    Mengenal Cedera yang Ancam Peluang Ronald Araujo ke Piala Dunia Qatar

    Menurut pernyataan medis yang diberikan oleh Barcelona di akun Twitter resmi mereka, "Ronald Araujo mengalami avulsi pada tendon adductor longus di paha kanan."

    Bugar

    Minggu, 2 Oktober 2022

    Hai Pemula, Simak Tips untuk Menikmati Aktivitas Berolahraga sekaligus Bersenang-senang

    Olahraga adalah bagian penting dari gaya hidup sehat. Tetapi jika Anda sudah keluar dari kebiasaan aktif – atau tidak pernah menemukan rutinitas olahraga yang berhasil – mungkin terasa seperti tugas yang mustahil untuk memulai.

    Bugar

    Sabtu, 1 Oktober 2022

    Mayoritas Wanita Alami Menopause sekitar Usia 51, Gejalanya Bisa Dimulai Jauh Lebih Awal

    Sebagian besar wanita mengalami menopause sekitar usia 51 tahun tetapi gejalanya dapat dimulai bertahun-tahun sebelumnya

    Bugar

    Sabtu, 1 Oktober 2022

    Ilmuwan 'Memecahkan' Misteri Mengapa Wanita Selalu Merasa Kedinginan daripada Pria

    Ilmuwan berhasil 'memecahkan' misteri mengapa wanita selalu merasakan tubuh mereka lebih dingin daripada para pria.

    Bugar

    Sabtu, 1 Oktober 2022

    Sederet Mitos Palsu seputar Pengaruh Kopi terhadap Kesehatan

    Minuman kedua yang paling banyak dikonsumsi di planet ini telah memunculkan mitos palsu yang tak terhitung jumlahnya.

    Bugar

    Sabtu, 1 Oktober 2022

    Manfaat dan Nutrisi yang Terkandung pada Daging Sapi

    Daging sapi dikategorikan sebagai daging merah - istilah yang digunakan untuk daging mamalia, yang mengandung jumlah zat besi yang lebih tinggi daripada ayam atau ikan.

    Bugar

    Jumat, 30 September 2022

    Ada 6 Bau Vagina yang Berbeda, Kenali Gejalanya untuk Tahu Kapan Harus ke Dokter

    Bau yang kuat bisa mengganggu, terutama jika ada bau busuk yang datang dari bawah. Sementara aroma vagina bervariasi dari orang ke orang, para ahli mengatakan ada beberapa yang harus Anda waspadai.

    Terpopuler Satu Pekan

    Keyword Populer

    Sepak Pojok

    X