Kimchi, Makanan Korea dengan Segudang Manfaat Kesehatan

13 September 2021, 20:45 WIB
Penulis: Lily Indriyani
Editor: Lily Indriyani
Kimchi (pojok kiri atas) merupakan makanan pendamping utama di Korea
Kimchi (pojok kiri atas) merupakan makanan pendamping utama di Korea /Skor/Lily Indriyani

  • Pamor kimchi kian naik di Indonesia seiring makin populernya budaya Korea
  • Kimchi tak hanya berbahan dasar sawi putih atau lobak tapi bisa juga daun bawang. 
  • Berikut manfaat mengonsumsi kimchi untuk kesehatan.

SKOR.id - Pamor kimchi, makanan khas Korea, kian naik di Indonesia seiring makin populernya budaya Negeri Ginseng di Tanah Air. 

Di negara asalnya, kimchi merupakan makanan pendamping utama. Boleh dibilang, tiada hari tanpa mengonsumsi yang satu ini.  

Kimchi merupakan makanan yang difermentasi dan biasanya berbahan dasar sawi putih dan lobak. Tak jarang pula, daung bawang.  

Selain dimakan bersama makanan utama atau langsung, kimchi kerap jadi bumbu tambahan pada masakan-masakan tertentu. 

Seperti dikutip dari Hello Sehat, kimchi sebenarnya tidak jauh berbeda dengan acar di Indonesia yang biasa jadi pelengkap makanan.

Hanya, kimchi memiliki rasa yang jauh lebih kuat, ditambah dengan rasa pedas karena masyarakat Korea memakai bubuk cabai.

Lalu, tahukah Skorer kalau kimchi tak sekadar makanan dan bumbu tambahan. Ada banyak manfaat dari mengonsumsi kimchi.  

Misalnya, 100 gram kimchi mengandung 7 gram karbohidrat, 17 kalori, dan 3 gram serat. Kimchi juga tidak mengandung lemak.

Dan, merujuk pada Journal of Medicinal Food sebagaimana dikutip Hello Sehat, berikut adalah manfaat kimchi untuk kesehatan: 

1. Mengandung bakteri yang ramah untuk usus

Makanan yang difermentasi terkenal memiliki kandungan prebiotik, yakni bakteri baik untuk sistem pencernaan. Pun dengan kimchi. 

Dengan makan kimchi, Skorer akan dapat asupan probiotik yang bisa menjaga keseimbangan mikroba di usus serta meningkatkan fungsi usus.

Usus yang sehat dapat menyerap nutrisi makanan secara maksimal. Risiko terkena masalah perut pun menjadi lebih rendah. 

2. Membantu menjaga kesehatan jantung

Kandungan probiotik dalam kimchi tak hanya memberi manfaat untuk sistem pencernaan tapi juga mencegah penyakit jantung.

Probiotik dapat membantu Skorer menjaga kesehatan jantung karena memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan bisa turunkan kolesterol.

Selain itu, bakteri probiotik dapat menghasilkan bahan kimia sebagai bagian dari metabolisme yang kemudian diserap ke dalam darah.

Lalu, mengaktifkan reseptor di dalamnya untuk menurunkan tekanan darah.

Ilustrasi penyakit jantung.
Ilustrasi penyakit jantung. (GOOGLE IMAGES)

3. Meningkatkan sistem imun dan bersifat anti-aging

Selain mengandung probiotik, kimchi juga mengandung klorofil, fenol, karotenoid, dan vitamin C, yang semuanya bermanfaat bagi sistem imun dan kulit.

Kombinasi vitamin C dan antioksidan juga membantu mengurangi radikal bebas serta merangsang produksi kolagen. 

Kolagen merupakan protein yang dibutuhkan kulit agar tetap kenyal dan elastis. Kedua manfaat ini mampu memperlambat proses penuaan kulit.

4. Berpotensi cegah kanker

Kimchi berbahan utama sawi, yang termasuk dalam kelas sayuran cruciferous, yakni kelompok sayur yang mengandung senyawa antikanker.

Periset menyebutkan senyawa yang bersifat antikanker pada sawi, termasuk sawi putih, yaitu b-sitosterol dan asam linoleat.

Manfaat kimchi ini sangat optimal bila kondisi kematangan kimchi dan proses fermentasinya sesuai (tidak terlalu matang atau masih mentah).

5. Membantu menurunkan berat badan

Untuk yang sedang program diet, manfaat kimchi yang satu ini tentu jadi kabar baik. Kimchi yang masih segar atau yang terfermentasi, punya kalori rendah.

Sebuah penelitian pada 2011 pernah membuktikan, konsumsi kimchi 4 minggu dapat mengurangi berat badan, indeks massa tubuh (BMI), dan kadar lemak.

Sebagai informasi, penelitian tersebut dilakukan kepada 222 orang yang memiliki berat badan berlebih. Untuk itu, kimchi bisa jadi pilihan menu diet.  

Artikel Bugar Lainnya: 

Sering Dianggap Sama, Ini Perbedaan Selulit dan Stretch Mark

Kenali Cedera Tulang Ekor yang Dialami Citra Febrianti hingga Habiskan Bonus Olimpiade untuk Berobat

Bisa Mempercantik Penampilan, Ternyata Ini Bahaya Sulam Alis

  • Sumber: hellosehat.com
  • Tag

    Video

    Berita Terkait

    Bugar

    Senin, 30 Agustus 2021

    Kenali 5 Jenis Penyakit Ginjal, Jangan Anggap Sepele

    Ginjal berfungsi membersihkan dan menyaring limbah atau racun dari darah yang ada di dalam tubuh.

    Bugar

    Kamis, 2 September 2021

    Pahami 6 Jenis Terapi Pijat dan Manfaatnya untuk Kesehatan Tubuh

    Terapi pijat dianggap ampuh mengatasi keluhan-keluhan sederhana seperti capek dan tingkatkan kualitas tidur.

    Bugar

    Minggu, 5 September 2021

    5 Manfaat Rumput Laut, Salah Satunya Memperlambat Sel Kanker

    Setidaknya ada lima manfaat kesehatan jika rutin mengonsumsi rumput laut, salah satunya memperlambat sel kanker.

    Terbaru

    Bugar

    Senin, 4 Juli 2022

    Alasan Makan Apel di Pagi Hari Lebih Baik daripada Minum Kopi

    Ternyata, makan apel pada pagi hari lebih baik ketimbang meminum secangkir kopi.

    Bugar

    Senin, 4 Juli 2022

    Apakah Anak Anda Menderita Kecanduan Game? Kenali Tanda-tanda Awal Ini

    Baik itu perilaku anti-sosial atau peningkatan waktu di depan layar, ada beberapa tanda awal untuk mengetahui apakah anak Anda adalah pecandu game.

    Bugar

    Senin, 4 Juli 2022

    Berikut 7 Bukti Sains bahwa Teh Serai Harus Jadi Bagian dari Diet Anda

    Teh serai adalah minuman yang tidak hanya menenangkan, tetapi juga menawarkan manfaat yang luar biasa. Berikut adalah delapan alasan mengapa Anda harus minum teh serai secara teratur.

    Bugar

    Minggu, 3 Juli 2022

    7 Kudapan Protein yang Bisa Tingkatkan Massa Otot

    Terdapat beberapa kudapan atau snack yang dapat meningkatkan massa otot.

    Bugar

    Minggu, 3 Juli 2022

    Tak Boleh Asal, Ini Hal-hal yang Harus Diperhatikan dalam Memakai Obat Kumur

    Obat kumur baik untuk menjaga kesehatan mulut, namun ada hal-hal yang perlu diperhatikan.

    Bugar

    Minggu, 3 Juli 2022

    Cara Sederhana untuk Melindungi Diri dari Gangguan Pendengaran

    Menurut WHO sekitar 1,5 miliar orang hidup dengan gangguan pendengaran.

    Bugar

    Minggu, 3 Juli 2022

    Deretan Manfaat Tahu yang Jarang Diketahui

    Selain rasanya yang enak, tahu juga mengandung banyak manfaat nutris.

    Bugar

    Sabtu, 2 Juli 2022

    Kenali 5 Bahan Rumahan yang Tak Terbukti Efektif Hilangkan Karang Gigi

    Kenali lima bahan yang tidak terbukti bisa membantu menghilangkan karang gigi.

    Bugar

    Sabtu, 2 Juli 2022

    5 Dampak yang Bisa Timbul karena Mengonsumsi Obat Sembarangan

    Mengonsumsi obat secara sembarangan dapat menimbulkan efek buruk bagi tubuh.

    Bugar

    Sabtu, 2 Juli 2022

    Mandi Air Dingin vs Air Panas, Ini Manfaat dan Bahayanya untuk Kesehatan Tubuh

    Berikut ini adalah perbandingan manfaat antara mandi air dingin vs mandi air hangat untuk kesehatan tubuh.
    X