Manfaat Mengonsumsi Beras Ungu untuk Kesehatan Tubuh

15 September 2022, 09:30 WIB
Penulis: Igor Hakim
Editor: Pradipta Indra Kumara
Beras hitam yang banyak manfaat untuk konsumsi gaya hidup sehat.
Beras hitam yang banyak manfaat untuk konsumsi gaya hidup sehat. /Tokopedia

  • Diwarnai dengan indah dan dikemas dengan nutrisi, beras ungu adalah beras pusaka kuno yang berasal dari Asia.
  • Biji-bijiannya berwarna hitam pekat saat mentah. Saat dimasak, biji-bijian berubah warna menjadi ungu tua.
  • Ada sederet nutrisi yang terkandung pada beras ungu.

SKOR.id - Diwarnai dengan indah dan dikemas dengan nutrisi, beras ungu adalah beras pusaka kuno yang berasal dari Asia.

Biji-bijiannya berwarna hitam pekat saat mentah. Saat dimasak, biji-bijian berubah warna menjadi ungu tua.

Juga dikenal sebagai beras hitam, beras terlarang, dan beras kaisar, legenda mengatakan bahwa beras ungu awalnya disediakan khusus untuk kaisar kuno Tiongkok.

Ini mungkin karena penampilan atau kelangkaannya. Beras ungu adalah tanaman yang sulit untuk tumbuh, dan mungkin kurang tersedia sebagai sumber makanan dibandingkan jenis beras lainnya.

Seperti semua spesies beras, beras ungu berasal dari beras Jepang dan secara teknis merupakan jenis benih rumput. Budidayanya dapat ditelusuri kembali sejauh 2500 SM.

Butir berwarna gelap mungkin merupakan hasil dari gen beras yang bermutasi.

Beras ungu tersedia dalam dua bentuk — beras berbutir panjang, beras melati, dan beras ketan. Kedua bentuk tersebut bebas gluten.

Apa saja manfaat beras ungu untuk kesehatan?

Ini mungkin memiliki sejarah yang menarik dan tampilan yang unik, tetapi nilai sebenarnya dari beras ungu adalah nutrisi, bukan estetika. Nutrisi dalam beras ungu antara lain:

Antioksidan

Warna beras ungu diciptakan oleh flavonoid yang disebut pigmen antosianin. Pigmen yang sama ini memberi blueberry, terong, dan buah-buahan dan sayuran sehat lainnya warna yang dalam.

Antosianin adalah fitokimia yang ditemukan pada tumbuhan.

Mereka mungkin juga memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-karsinogenik. Antioksidan kuat, antosianin telah dikaitkan dengan pengurangan kasus diabetes, obesitas, dan penyakit jantung.

Serat

Beras ungu ketan adalah gandum utuh, artinya lapisan dedak terluar masih utuh. Ini membuatnya tinggi serat, serta sedikit rasa pedas.

Serat penting untuk pergerakan usus yang teratur dan kesehatan usus secara keseluruhan. Serat juga dapat membantu menurunkan berat badan dan menurunkan kolesterol dan tekanan darah.

Protein

Beras ungu adalah sumber protein yang baik, menjadikannya sebagai tambahan yang sangat baik untuk diet vegetarian.

Protein membantu mengurangi kehilangan otot dengan membantu tubuh membangun dan memperbaiki jaringan otot. Ini juga membantu pertumbuhan sel dan menjaga tulang tetap kuat.

Zat Besi

Beras ungu merupakan sumber zat besi yang signifikan. Zat besi adalah mineral yang diperlukan untuk membantu membuat sel darah merah dan mengangkut oksigen.

Ini juga mendukung transmisi impuls saraf, yang mengontrol gerakan tubuh. Tanpa zat besi yang cukup, anemia dapat terjadi.

Baca Juga Artikel Wellness Lainnya:

5 Makanan Plus Satu Minuman yang Bisa Dicoba untuk Mendapat Kulit Mulus dan Sehat

6 Rekomendasi Sayuran untuk Dibuat Jus

  • Sumber: healthline
  • Tag

    Video

    Berita Terkait

    Bugar

    Senin, 12 September 2022

    Kesedihan Kolektif: Mengapa Kita berduka atas Kematian Orang yang Tidak Kita Kenal

    Pakar medis berbagi alasan mengapa kami menderita kehilangan besar bagi orang asing saat dunia memberi penghormatan kepada Ratu Elizabeth II.

    Bugar

    Selasa, 13 September 2022

    Fakta Olahraga saat Perut Kosong, Plus Risiko dan Perlu Dihindari atau Tidak?

    Berikut ini uraian tentang fakta olahraga saat perut kosong, yang juga mencakup risiko serta perlu tidaknya dihindari.

    Bugar

    Selasa, 13 September 2022

    Manfaat Shalat Berdasarkan Penelitian Ilmiah, Tak Sekadar Gerakan Repetisi

    Skor Indonesia merangkum beberapa manfaat Shalat secara klinis, dilansir dari beberapa penelitian terkait.

    Bugar

    Rabu, 14 September 2022

    Ikan: Teman atau Lawan?

    Ketakutan akan kontaminan membuat banyak orang menghindar dari ikan.

    Terbaru

    Bugar

    Senin, 5 Desember 2022

    Mengapa Kita Menguap dan Mengapa Itu Sangat Menular: Kata Para Ahli

    Mengapa sebenarnya kita menguap? Dan mengapa hampir tidak mungkin menahan kuap saat seseorang melakukannya di depan Anda?

    Bugar

    Senin, 5 Desember 2022

    Hot flashes: Apa Itu dan Bagaimana Mengelola Gejala Menopause

    Salah satu gejala menopause yang paling umum adalah hot flashes, di mana wanita tiba-tiba mengalami kepanasan yang tidak nyaman pada wajah dan tubuh mereka.

    Bugar

    Senin, 5 Desember 2022

    Kekurangan Nutrisi 'Penyebab Utama' Kerontokan Rambut, Konsumsi Ini untuk Mencegahnya

    Kurangnya nutrisi tertentu dapat memicu kerontokan rambut berlebihan, tetapi untungnya beberapa makanan dapat membantu, menurut seorang ahli.

    Bugar

    Senin, 5 Desember 2022

    Perbedaan antara Protein Hewani dan Nabati: Mana yang Lebih Baik?

    Protein sangat penting untuk sejumlah fungsi kesehatan. Ini memasok tubuh dengan energi sambil membangun dan memperbaiki jaringan setelah cedera, latihan, operasi, dan bentuk keausan lainnya.

    Bugar

    Minggu, 4 Desember 2022

    Mengapa Kebanyakan Pria Tidak Memiliki Cukup Teman Dekat, Cari Tahu Alasannya

    Istilah persahabatan bukan hanya tentang mereka yang duduk bersama Anda di bus sekolah ataupun bermain bersama di tim bisbol masa kecil Anda, itu adalah komponen inti dari pengalaman manusia, kata para ahli.

    Bugar

    Minggu, 4 Desember 2022

    Semua yang Perlu Anda Ketahui tentang Infeksi Strep A yang Merebak di Inggris

    Setidaknya enam anak telah meninggal dan yang lainnya berjuang untuk hidup di rumah sakit setelah tertular bakteri Streptococcus A di Inggris dan Wales.

    Bugar

    Minggu, 4 Desember 2022

    7 Bahan Herbal untuk Obat Sakit Pinggang

    Ada banyak hal penyebab seseorang mengalami sakit pinggang dan obat herbal salah satu solusinya

    Bugar

    Minggu, 4 Desember 2022

    Beberapa Perubahan yang Mungkin Terjadi pada Tubuh Anda saat Anda Mulai Berlari

    Berlari adalah aktivitas yang sangat sehat yang dimasukkan oleh banyak atlet dalam rutinitas mereka.

    Bugar

    Jumat, 2 Desember 2022

    Awas, Ini Efek Buruk pada Kulit dan Mata akibat Terlalu Lama Terpaku pada Layar Ponsel

    Diperkirakan 60% populasi dunia menghabiskan lebih dari enam jam sehari di depan layar: terutama ponsel, tetapi juga layar komputer, televisi, dan perangkat digital lainnya. Pada akhirnya, inilah yang dikenal sebagai polusi digital.
    X