Manfaat Mengonsumsi Beras Ungu untuk Kesehatan Tubuh

15 September 2022, 09:30 WIB
Penulis: Igor Hakim
Editor: Pradipta Indra Kumara
Beras hitam yang banyak manfaat untuk konsumsi gaya hidup sehat.
Beras hitam yang banyak manfaat untuk konsumsi gaya hidup sehat. /Tokopedia

  • Diwarnai dengan indah dan dikemas dengan nutrisi, beras ungu adalah beras pusaka kuno yang berasal dari Asia.
  • Biji-bijiannya berwarna hitam pekat saat mentah. Saat dimasak, biji-bijian berubah warna menjadi ungu tua.
  • Ada sederet nutrisi yang terkandung pada beras ungu.

SKOR.id - Diwarnai dengan indah dan dikemas dengan nutrisi, beras ungu adalah beras pusaka kuno yang berasal dari Asia.

Biji-bijiannya berwarna hitam pekat saat mentah. Saat dimasak, biji-bijian berubah warna menjadi ungu tua.

Juga dikenal sebagai beras hitam, beras terlarang, dan beras kaisar, legenda mengatakan bahwa beras ungu awalnya disediakan khusus untuk kaisar kuno Tiongkok.

Ini mungkin karena penampilan atau kelangkaannya. Beras ungu adalah tanaman yang sulit untuk tumbuh, dan mungkin kurang tersedia sebagai sumber makanan dibandingkan jenis beras lainnya.

Seperti semua spesies beras, beras ungu berasal dari beras Jepang dan secara teknis merupakan jenis benih rumput. Budidayanya dapat ditelusuri kembali sejauh 2500 SM.

Butir berwarna gelap mungkin merupakan hasil dari gen beras yang bermutasi.

Beras ungu tersedia dalam dua bentuk — beras berbutir panjang, beras melati, dan beras ketan. Kedua bentuk tersebut bebas gluten.

Apa saja manfaat beras ungu untuk kesehatan?

Ini mungkin memiliki sejarah yang menarik dan tampilan yang unik, tetapi nilai sebenarnya dari beras ungu adalah nutrisi, bukan estetika. Nutrisi dalam beras ungu antara lain:

Antioksidan

Warna beras ungu diciptakan oleh flavonoid yang disebut pigmen antosianin. Pigmen yang sama ini memberi blueberry, terong, dan buah-buahan dan sayuran sehat lainnya warna yang dalam.

Antosianin adalah fitokimia yang ditemukan pada tumbuhan.

Mereka mungkin juga memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-karsinogenik. Antioksidan kuat, antosianin telah dikaitkan dengan pengurangan kasus diabetes, obesitas, dan penyakit jantung.

Serat

Beras ungu ketan adalah gandum utuh, artinya lapisan dedak terluar masih utuh. Ini membuatnya tinggi serat, serta sedikit rasa pedas.

Serat penting untuk pergerakan usus yang teratur dan kesehatan usus secara keseluruhan. Serat juga dapat membantu menurunkan berat badan dan menurunkan kolesterol dan tekanan darah.

Protein

Beras ungu adalah sumber protein yang baik, menjadikannya sebagai tambahan yang sangat baik untuk diet vegetarian.

Protein membantu mengurangi kehilangan otot dengan membantu tubuh membangun dan memperbaiki jaringan otot. Ini juga membantu pertumbuhan sel dan menjaga tulang tetap kuat.

Zat Besi

Beras ungu merupakan sumber zat besi yang signifikan. Zat besi adalah mineral yang diperlukan untuk membantu membuat sel darah merah dan mengangkut oksigen.

Ini juga mendukung transmisi impuls saraf, yang mengontrol gerakan tubuh. Tanpa zat besi yang cukup, anemia dapat terjadi.

Baca Juga Artikel Wellness Lainnya:

5 Makanan Plus Satu Minuman yang Bisa Dicoba untuk Mendapat Kulit Mulus dan Sehat

6 Rekomendasi Sayuran untuk Dibuat Jus

  • Sumber: healthline
  • Tag

    Video

    Berita Terkait

    Bugar

    Senin, 12 September 2022

    Kesedihan Kolektif: Mengapa Kita berduka atas Kematian Orang yang Tidak Kita Kenal

    Pakar medis berbagi alasan mengapa kami menderita kehilangan besar bagi orang asing saat dunia memberi penghormatan kepada Ratu Elizabeth II.

    Bugar

    Selasa, 13 September 2022

    Fakta Olahraga saat Perut Kosong, Plus Risiko dan Perlu Dihindari atau Tidak?

    Berikut ini uraian tentang fakta olahraga saat perut kosong, yang juga mencakup risiko serta perlu tidaknya dihindari.

    Bugar

    Selasa, 13 September 2022

    Manfaat Shalat Berdasarkan Penelitian Ilmiah, Tak Sekadar Gerakan Repetisi

    Skor Indonesia merangkum beberapa manfaat Shalat secara klinis, dilansir dari beberapa penelitian terkait.

    Bugar

    Rabu, 14 September 2022

    Ikan: Teman atau Lawan?

    Ketakutan akan kontaminan membuat banyak orang menghindar dari ikan.

    Terbaru

    Bugar

    Minggu, 29 Januari 2023

    10 Merek Raket Bulu Tangkis Terbaik yang Bisa Jadi Pilihan, dari Li-Ning hingga Yonex

    Tentunya, tiap merek raket memiliki ciri khas masing-masing dengan sedikit variasi pada bobot, keseimbangan, dan kelenturan.

    Bugar

    Minggu, 29 Januari 2023

    Diet dan Bunga Bach, Rahasia Lionel Messi Mengatasi Muntah dan Menjadi Bintang Elite di Lapangan

    Dokter asal Italia, Giuliano Poser mengubah cara makan Lionel Messi dan membiarkannya terus menjadi pemain sepak bola elite hingga hari ini.

    Bugar

    Minggu, 29 Januari 2023

    Mengukur Berapa Banyak Olahraga yang Harus Dilakukan Berdasarkan Umur, Kata WHO

    WHO telah memberikan penjelasan jenis olahraga apa yang harus dilakukan berdasarkan usia dan berapa banyak waktu yang harus dihabiskan dalam sehari.

    Bugar

    Sabtu, 28 Januari 2023

    Tips Memilih Raket Bulu Tangkis Sesuai Karakter Permainan Anda

    Memilih raket bulu tangkis yang tepat atau terbaik untuk diri Anda sendiri bisa menjadi hal yang membingungkan pada awalnya.

    Bugar

    Sabtu, 28 Januari 2023

    Perlu Tahu, Risiko Duduk untuk Waktu yang Lama

    Sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2016 oleh majalah The Lancet, yang menganalisis data dari lebih dari satu juta orang, menyimpulkan bahwa duduk selama lebih dari delapan jam setiap hari tanpa aktivitas fisik menghasilkan risiko kematian yang serupa dengan yang disebabkan oleh merokok dan obesitas.

    Bugar

    Sabtu, 28 Januari 2023

    Kenakan Sepatu Anda dan Mulailah Berjalan: Ini Tren yang Akan Memberi Anda Manfaat Mental dan Fisik

    Anda telah melihat "Hot Girl Walk" di seluruh media sosial sepanjang tahun lalu, tetapi apakah tren ini bermanfaat?

    Bugar

    Sabtu, 28 Januari 2023

    Veronika Rajek Ungkap Rahasia Kebugaran

    Veronika Rajek mengungkapkan rahasia kebugarannya kepada The U.S. Sun.

    Bugar

    Sabtu, 28 Januari 2023

    Januari adalah Bulan Kesadaran Glaukoma: Lindungilah Penglihatan Anda

    Januari adalah Bulan Kesadaran Glaukoma Nasional, waktu yang penting untuk menyebarkan berita tentang penyakit yang mencuri penglihatan ini.

    Bugar

    Jumat, 27 Januari 2023

    Retinopati Diabetik: Kenali Penyebab dan Cara Pencegahannya

    Orang yang telah didiagnosis menderita diabetes memiliki risiko lebih besar untuk terkena penyakit mata serta gangguan penglihatan karena suatu kondisi yang dikenal sebagai retinopati diabetik.

    Bugar

    Jumat, 27 Januari 2023

    Bagaimana Cara Kita untuk Dapat Meningkatkan Self-Esteem

    Harga diri adalah seperangkat keyakinan, persepsi, evaluasi, dan pemikiran yang kita miliki tentang diri kita sendiri. Ini adalah penilaian yang kita buat tentang diri kita sendiri berdasarkan pengalaman kita.
    X