Manfaat dan Nutrisi yang Terkandung pada Daging Sapi

1 Oktober 2022, 12:40 WIB
Penulis: Igor Hakim
Editor: Pradipta Indra Kumara
Ilustrasi daging sapi.
Ilustrasi daging sapi. /(pixabay.com)

  • Daging sapi dikategorikan sebagai daging merah.
  • Biasanya dimasak dengan cara dipanggang, dibuat sup, atau steak.
  • Asupan daging sapi dalam jumlah sedang dapat direkomendasikan sebagai bagian dari diet sehat

SKOR.id - Daging sapi dikategorikan sebagai daging merah - istilah yang digunakan untuk daging mamalia, yang mengandung jumlah zat besi yang lebih tinggi daripada ayam atau ikan.

Biasanya dimasak dengan cara dipanggang, dibuat sup, atau steak. Daging sapi juga biasa digiling atau dicincang. Roti daging sapi giling sering digunakan dalam hamburger.

Produk olahan daging sapi antara lain kornet, dendeng, dan sosis.

Daging sapi segar tanpa lemak kaya akan berbagai vitamin dan mineral, terutama zat besi dan zinc.

Oleh karena itu, asupan daging sapi dalam jumlah sedang dapat direkomendasikan sebagai bagian dari diet sehat.

Fakta Nutrisi

Daging sapi utamanya terdiri dari protein dan jumlah lemak yang bervariasi. Berikut adalah fakta nutrisi untuk porsi 3,5 ons (100 gram) daging sapi giling panggang dengan kandungan lemak 10%:

  • Kalori: 217
  • Air: 61%
  • Protein: 26,1 gram
  • Karbohidrat: 0 gram
  • Gula: 0 gram
  • Serat: 0 gram
  • Lemak: 11,8 gram

Protein

Daging — seperti daging sapi — sebagian besar terdiri dari protein. Kandungan protein daging sapi tanpa lemak yang dimasak sekitar 26-27%

Protein hewani biasanya berkualitas tinggi, mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh Anda.

Sebagai bahan penyusun protein, asam amino sangat penting dari sudut pandang kesehatan. Komposisi mereka dalam protein sangat bervariasi, tergantung pada sumber makanannya

Daging adalah salah satu sumber protein makanan paling lengkap, profil asam aminonya hampir identik dengan otot Anda sendiri.

Untuk alasan ini, makan daging – atau sumber protein hewani lainnya – mungkin bermanfaat khusus setelah operasi dan untuk memulihkan atlet.

Dikombinasikan dengan latihan kekuatan, ini juga membantu menjaga dan membangun massa otot.

Lemak

Daging sapi mengandung jumlah lemak yang bervariasi – juga disebut lemak sapi. Selain menambah rasa, lemak meningkatkan kandungan kalori daging secara signifikan.

Jumlah lemak dalam daging sapi tergantung pada tingkat pemangkasan dan usia, jenis, jenis kelamin, dan pakan ternak.

Produk daging olahan, seperti sosis dan salami, cenderung tinggi lemak. Sementara Daging tanpa lemak umumnya mengandung sekitar 5-10% lemak.

Daging sapi terutama terdiri dari lemak jenuh dan tak jenuh tunggal, hadir dalam jumlah yang kira-kira sama. Asam lemak utama adalah asam stearat, asam oleat, dan asam palmitat.

Produk makanan dari hewan ruminansia - seperti sapi dan domba - juga mengandung lemak trans yang dikenal sebagai lemak trans ruminansia.

Tidak seperti rekan-rekan mereka yang diproduksi secara industri, lemak trans ruminansia yang terjadi secara alami tidak dianggap tidak sehat.

Yang paling umum adalah asam linoleat terkonjugasi (CLA), yang ditemukan dalam daging sapi, domba, dan produk susu.

CLA telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan - termasuk penurunan berat badan. Namun, dosis besar dalam suplemen mungkin memiliki konsekuensi metabolisme yang berbahaya.

Baca Artikel Wellness Lainnya:

6 Sayuran Paling Padat Nutrisi

Efek Kesehatan dan Kandungan Gizi dari Daging Merah

  • Sumber: healthline
  • Tag

    Video

    Berita Terkait

    Bugar

    Senin, 19 September 2022

    Deretan Sayuran dan Rempah yang Dapat Turunkan Tekanan Darah

    Ada sederet sayuran herbal yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.

    Bugar

    Sabtu, 24 September 2022

    Deretan Manfaat Buah Blueberry untuk Kesehatan

    Blueberry adalah buah asli Amerika Utara yang sangat populer dan lezat, serta ditanam secara komersial di seluruh Amerika dan Eropa.

    Bugar

    Minggu, 25 September 2022

    3 Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Quinoa, Salah Satunya Dapat Menurunkan Berat Badan

    Beberapa data menunjukkan bahwa quinoa dapat meningkatkan asupan nutrisi dan membantu mengurangi gula darah dan trigliserida.

    Bugar

    Senin, 26 September 2022

    Informasi Salah tentang Gula yang Harus Dilupakan

    Ada sederet informasi salah tentang gula yang harus dilupakan.

    Terbaru

    Bugar

    Senin, 5 Desember 2022

    Mengapa Kita Menguap dan Mengapa Itu Sangat Menular: Kata Para Ahli

    Mengapa sebenarnya kita menguap? Dan mengapa hampir tidak mungkin menahan kuap saat seseorang melakukannya di depan Anda?

    Bugar

    Senin, 5 Desember 2022

    Hot flashes: Apa Itu dan Bagaimana Mengelola Gejala Menopause

    Salah satu gejala menopause yang paling umum adalah hot flashes, di mana wanita tiba-tiba mengalami kepanasan yang tidak nyaman pada wajah dan tubuh mereka.

    Bugar

    Senin, 5 Desember 2022

    Kekurangan Nutrisi 'Penyebab Utama' Kerontokan Rambut, Konsumsi Ini untuk Mencegahnya

    Kurangnya nutrisi tertentu dapat memicu kerontokan rambut berlebihan, tetapi untungnya beberapa makanan dapat membantu, menurut seorang ahli.

    Bugar

    Senin, 5 Desember 2022

    Perbedaan antara Protein Hewani dan Nabati: Mana yang Lebih Baik?

    Protein sangat penting untuk sejumlah fungsi kesehatan. Ini memasok tubuh dengan energi sambil membangun dan memperbaiki jaringan setelah cedera, latihan, operasi, dan bentuk keausan lainnya.

    Bugar

    Minggu, 4 Desember 2022

    Mengapa Kebanyakan Pria Tidak Memiliki Cukup Teman Dekat, Cari Tahu Alasannya

    Istilah persahabatan bukan hanya tentang mereka yang duduk bersama Anda di bus sekolah ataupun bermain bersama di tim bisbol masa kecil Anda, itu adalah komponen inti dari pengalaman manusia, kata para ahli.

    Bugar

    Minggu, 4 Desember 2022

    Semua yang Perlu Anda Ketahui tentang Infeksi Strep A yang Merebak di Inggris

    Setidaknya enam anak telah meninggal dan yang lainnya berjuang untuk hidup di rumah sakit setelah tertular bakteri Streptococcus A di Inggris dan Wales.

    Bugar

    Minggu, 4 Desember 2022

    7 Bahan Herbal untuk Obat Sakit Pinggang

    Ada banyak hal penyebab seseorang mengalami sakit pinggang dan obat herbal salah satu solusinya

    Bugar

    Minggu, 4 Desember 2022

    Beberapa Perubahan yang Mungkin Terjadi pada Tubuh Anda saat Anda Mulai Berlari

    Berlari adalah aktivitas yang sangat sehat yang dimasukkan oleh banyak atlet dalam rutinitas mereka.

    Bugar

    Jumat, 2 Desember 2022

    Awas, Ini Efek Buruk pada Kulit dan Mata akibat Terlalu Lama Terpaku pada Layar Ponsel

    Diperkirakan 60% populasi dunia menghabiskan lebih dari enam jam sehari di depan layar: terutama ponsel, tetapi juga layar komputer, televisi, dan perangkat digital lainnya. Pada akhirnya, inilah yang dikenal sebagai polusi digital.
    X